餐饮领班述职报告,餐饮领班述职报告13篇,餐饮领班述职报告简报(分享)

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转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入

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尊敬的各位领导、亲爱的同事们：

大家好！今天，我在这里做一份餐饮领班述职报告简报，分享一下近期我们餐饮部门的工作情况和取得的成绩。

首先，让我们来看一下最近一段时间我们在餐饮服务方面做了哪些工作。我们侧重于以下几个方面：

一、改进餐饮菜品，提升食品安全与口感品质。

我们重视食品安全问题，并对餐品标准进行了严格的控制和检测。我们的食品费用有一部分用于食品安全和质量身份检验，并从根源上预防了有患病菜品被破坏的可能性。同时，我们也注意到菜品口感品质的重要性，在食物的味道、香气和做法等方面精益求精，不断提高食品的口感品质。

二、深化员工培训，提高员工服务水平。

“服务至上，顾客满意”是我们部门的服务理念。我们对所有员工进行了系统培训，提升员工的专业知识和职业素质，并将服务理念植入到全部员工的心中。通过对每个顾客的需求进行深入了解，为顾客提供满意的服务，提高了客户满意度。

三、优化餐饮服务流程，提高服务效率。

我们发现，餐饮服务流程的优化是提高服务效率的关键。我们组织了多次服务流程再造会议，梳理了服务流程中的各个环节，寻找流程中的问题点并制定了相应的改进计划，如调整工作人员分工，优化布局、提高服务效率等。目前，我们已经取得了显著的成果。

以上，就是我们餐饮部门最近一段时间工作的主要方面。通过努力，我们在这些方面得到了一些突破性进展和成果。

首先，在食品安全和品质问题上，我们成功实现了食品的安全和口感品质的提升。目前，我们的菜品受到大家的好评，越来越受到客户的青睐，我们的客流量和营业额也有了订单上涨。

其次，在员工培训和服务水平提升方面，我们取得了非常显著的成果。通过深化员工培训、严格管理和常规督查，我们的员工的服务素质得到了充分提升，不仅让客户留下了良好的印象，而且从客户的反馈中得到了很高的表彰。

最后，在餐饮服务流程优化方面，我们通过对服务流程的调整，成功实现了服务效率的提升，通过降低餐饮服务成本和提高服务效率，在同行业中取得了比较优越的地位。

总之，通过我们的共同努力和不断创新，我们在餐饮领域取得了不错的成绩。我们将继续秉持“服务至上，顾客满意”的服务理念，为客户提供高质量的餐饮服务。同

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尊敬的领导：

首先非常感谢您给我这次述职的机会。我是一名餐饮领班，现将工作情况向您汇报。

一、工作内容

我负责领导一支餐饮服务团队，主要工作包括：

1. 确保餐厅正常运营，并保证服务质量及客户满意度。

2. 与前厅和后厨员工协调合作，确保顺畅配餐，以达到最佳服务。

3. 监督餐饮服务团队，包括对新员工的培训和考核。

4. 定期与店长进行沟通，分享服务质量的统计数据以及改进建议。

二、工作成绩

1. 和团队协作，截至目前，我们餐饮服务质量及客户满意度得到了显著提升。这也让客户对我们的印象越来越好。

2. 在员工培训方面，我与其他领班合作，不仅让新员工迅速适应工作环境，学习技能，同时也带来了对现有员工的提高培训。

3. 我定期与店长进行沟通，分享服务质量的统计数据，总结改进建议，以便不断提高整体餐饮服务水平。

三、存在问题和计划

1. 存在问题：餐饮服务的专业性需不断提高。下一步，我的团队将加强与厨师团队的合作，提高食品质量并增加不同口味的菜品。

2. 存在问题：适度控制客流量及拥挤。由于我们的餐厅客流量大，经常会出现拥挤的情况。我们会考虑不断优化服务流程。

四、总结

通过这次思考及汇报，我可以说，自己已经取得了不小的进步。这里面一定也少不了团队的帮助。我想告诉领导们，如果我的工作能够得到认可和支持，我将继续为餐饮服务做出更大的贡献！

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尊敬的各位领导，大家好！

我是某餐厅的餐饮领班，今天向大家述职报告。过去的一年里，我和我的团队在面对各种挑战和机会时，积极应对、不断进取，取得了许多进展和成就。

首先，让我来介绍一些我和团队最引以为傲的成绩。

一、提高服务品质，赢得客户信赖

作为餐厅的服务窗口，我们非常重视服务品质。在这一方面，我们采取了多项措施，例如：

1. 建立服务基础设施：比如设立便捷的服务台、增加了服务员、添加菜单板、美化了环境等等。

2. 培训服务技能：我们不定期组织服务素质和礼仪培训，加强服务员的专业技能和服务态度，确保客户满意。

3. 持续改进：我们在服务质量初见成效后，仍在持续改进中，以确保客户的满意度和忠诚度。

这些措施使得我们的客户对我们的餐厅赞不绝口。每一位客人都觉得被我们的服务所照顾，我们的好评率也逐渐提高。我和团队深感自豪，同时，我们知道，这些成绩是我们践行“客户至上”的服务理念的结果。

二、策划推广营销活动，拓展市场份额

在高度竞争的餐饮市场，有时光靠服务品质无法获得竞争优势。因此，我们在去年进行了多项营销活动，如：

1. 火爆开业：在餐厅新开张时，我们组织了一系列优惠活动和礼品赠送，吸引了大量新鲜顾客。这些顾客在第一次来店消费后，便成了长期的回头客。

2. 节日活动：我们在各个重要的节日推出了特别活动，比如情人节、圣诞节等等。这些活动不仅能提高销售额，还能为客户提供独特的消费体验。

通过这些营销策略，我们的餐厅在当地市场上逐渐扩大了影响力，市场份额得到提升。同时，市场口碑也随之提升，吸引了更多的客户。

三、精心管理团队，提高工作效率

要想提高服务品质、拓展市场份额，最重要的是需要一支高效的团队。因此，我最重要的工作之一就是管理和培训我的团队，让他们更好地发挥自己的专业技能和团队合作精神。

1. 形成有效的管理机制：我建立了完善的工作机制，如制定各类流程标准，设立考核机制，为员工提供更好的职业培训等，有效提升团队的工作效率。

2. 重视团队建设：希望员工较好的团队协作精神和创新性，坚持定期开展团队建设活动，以促进员工之间的良好互动和合作关系。

总结:

正是所有这些努力让我和团队在去年实